3月20日 チキンライス

日本のチキンライスはトマト味の赤いものですが、
シンガポールでチキンライスというと、ちょっと黄色いご飯のことです。

その中でも今日はクレイポット（土鍋）か炊飯器で簡単に作れるものを教わりました。

なんかこの炊飯器、コードの付き方なんかも 昔懐かしいので、ちょっとパチリ！

作り方でびっくりしたのが、ご飯が炊き上がってから
中華ソーセージと味をつけた鶏肉を入れること。

でも出来上がりはちゃんとお米が色づいて、
お肉も縮まらずにふんわりおいしく、
中華ソーセージの味もあるため 炊き込んであるような味でいただきました。

これも簡単なので、さっそく我が家の味に組み込んで行こう！
シンガポールのローカル料理は外で食べるのが安価でおいしいので、
まったく家で作ろうと思っていなかったのですが、
ちょっと 考え方も変わったような気がします。

コメント 2

ひょえー、中華ソーセージもいれちゃうの？
いわゆる文東記とかのチキンライスとは別物なのね。
ソーセージ、甘いけど、これを使った炊き込みご飯は美味だよね。　おいしそー。
by みさこの (2007-03-21 13:30) 

★みさこのさん
これは広東風チキンライスで、文東記とかのは海南風だそうです。
タレもかけるし、味は似ていたよ・・・ローカルのお米の味かな？
明日 チャイナタウンで中華ソーセージ買って来よう！
by ka-ru (2007-03-22 01:29)