７月２８日 カプレーゼスタイルのデザート

たっぷり 南イタリアを満喫してきたあと
ここインドに帰って しばらく 余韻に浸っていました。

そして ラ・ベットラの落合さんのデザートの本から
カプレーゼスタイルのドルチェ なるものを作ってみました。

トマトをジューサーにかけて お砂糖も入れて ゼリーにします。


本ではモッツァレラでしたが、 今回 気に入った リコッタチーズとバジルをのせて
イタリアンカラーにしてみました。

でも デザートというよりは さっぱりしているので
アペタイザーでもいいかな～という味でしたよ。
夏のバーベキューなどに ぴったりよ～ お試しあれ♪