１０月８日 スイーツ ベスト５

食事よりも はずせないのが スイーツね

第５位

カリッソン
今回初めて知った 南フランスのお菓子です。
ウェハースの上に アーモンド風味のもっちりしたマジパン
そして 一番上に 砂糖がけ
この３層のハーモニーが楽しいお菓子でした。

第４位

ミルフィーユ
切り口は日本の物ように きれいではないけど
素朴さと さっくり感が おいしかった♪

第３位

グレープフルーツムース
見た目もきれいだし、味も主張せず 上品でした。

第２位

パイナップル カルパッチョ
メニューを読んだとき どんなものか知りたくなって注文。
名前の通り 薄いパイナップルそれも 芯ごと甘くやわらかくなってます。
南仏 名産の フルーツの砂糖漬け（フリュイ・コンフィ）なのかな？
それに イチゴのいろどりとフレッシュな酸味、 食感をねらった ケシの実が散らしてあって
最高のコンビネーションでした。

第１位

ラデュレのモンブラン
秋を先取りと思い モンブランを味わってきました。
小林かなえさんの本に載っていた ３大モンブランの中から

左：有名なアンジェリーナは かなり甘くねっとり パンチが効いて、
右：ジャンポールエバンは メレンゲが多く クリームが少ないので、
私には ほろりと崩れるメレンゲに た～っぷりの甘くない生クリームがある
ラデュレのモンブランが１位です。